Italienischer Wein

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 Ornellaia

Der Ornellaia ist ein toskanischer Rotwein.

Herstellung
Die Trauben werden per Hand in Kästen je 15 kg gelesen. Die Gärung geschieht in Stahlwannen bei 26-30°C für eine leichte und sanfte Kelterung. Danach folgt die malolaktische Gärung über weitere 18 Monate in Barriquefässern (70% neue und 30% zweite Anwendung). Später folgt der Ausbau für weitere 12 Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Organoleptische Eigenschaften

  • Farbe: intensives Rubinrot bis zu einem undurchsichtigen Schwarz
  • Duft: reich und elegant
  • Geschmack: trocken, robust und wohl strukturiert
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