Italienischer Wein

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 COLLIO TOCAI FRIULANO

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Er hat eine strohgelbe Farbe mit zitrinfarbenen Reflexen. Die Nase ist intensiv, weit und erinnert beim jungen Wein an Akazienblüten. In der zweiten Phase seiner Entwicklung ist er komplex und würzig. Im Mund erscheint er trocken, vollmundig, warm und leicht bitter. Der Abgang erinnert typischerweise an Mandeln.

Alkoholgehalt:
14,5%

Bezeichnung:
DOC Collio

Traubenmischung:
100% Tocai Friulano Prima

Produktionsbeginn:
1990

Durchschnittliche Jahresproduktion:
14.500

EIGENSCHAFTEN DES ANBAUGEBIETS Gemeinden im Anbaugebiet:
Collio, Cormons (GO)

Name und Fläche des Anbaugebiets:
Montona, 2,5 Hektar

Ausrichtung und Höhe:
Süd, Südost, 150 m über dem Meeresspiegel

Böden:
Sandstein und Mergel

Anbaudichte:
4.000/5.000 Rebstöcke pro Hektar

Durchschnittliche Menge pro Stock:
1,8/2 kg

Durchschnittsalter der Rebstöcke:
40 Jahre

WEINHERSTELLUNG UND VEREDLUNG
Traubenlese: zweite und dritte Dekade im September – Handlese
Material der Gärungsbecken: Edelstahl
Verwendete Hefen: ausgewählte Sorten
Gärungstemperatur: 18-20 °C
System zur Temperaturkontrolle: automatisches Wärm- bzw. Kühlsystem
Dauer der alkoholischen Gärung: 8-12 Tage
Önologische Verfahren vor der Gärung zur Feststellung des Weinanteils: statische Dekantierung des Mosts bei 12-14%
Ertrag Traube/Wein: 70% Malolaktische Gärung: teilweise durchgeführt

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