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Lugana Ca‘ dei Frati: ein junger und frischer Wein, der immer überrascht.


19/03/2018 - Der Lugana Doc ist ein weißer Stillwein, der aus den Trauben „Trebbiano“ (oder „Turbiana“, auf lokalem Dialekt) herstammt, in dem Gebiet von Lugana (Gardasee). Der Saft der Trauben, die mit ihrer ganzen Schale gepresst werden, wird "weiß" vinifiziert, d.h. gefiltert und in Stahlfässern vergoren: die in der Frucht natürlich vorhandenen Hefen und die hinzugefügten Saccharomyceten verschlingen den Zucker des Weins und verwandeln ihn in Düfte und Aromen, die die Traube nicht kannte. Er ist sauber, duftend, präzise, mit leichten und zarten Noten von kleinen weißen Blüten und Brennnessel, Aprikose und unreifen Mandeln. Wir können es mit kalten und warmen Vorspeisen begleiten, vorausgesetzt, es ist leicht und mit wenig Würze, erste Gänge in Brühe und Hülsenfrüchtesuppen, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Temperatur, nicht kalt, von Service, Beilagen von Gemüse gebacken und gefüllt, und, nach Wahl, Fisch aus unserem Gardasee, gekocht, gedünstet und gegrillt.



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LUGANA CA' DEI FRATI
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