Italienischer Wein

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Rezepte - Artikel und News


Cantine Firriato: Qualitätsweintrauben, gesund und perfekt reif.

Die gesamte agronomische Bewirtschaftung der Weinberge unterliegt einem strengen Disziplinarregime der ökologischen Produktion. Deshalb keine Behandlung, keine synthetische Chemie, keine Düngemittel. Ja, stattdessen zu einem Weinbau, der die Pflanzen natürlich bewirtschaftet, Risiken vermeidet und die geeignetsten Anbaulösungen findet, um das zu erreichen, was immer das erste Ziel ist: Qualitätstrauben zu produzieren, gesund und perfekt reif. Die Arbeit ist bis ins kleinste Detail geregelt, um dem Endverbraucher einen authentischen, sicheren und zertifizierten sizilianischen Wein zu garantieren, der das Gebiet, in dem er geboren wurde, und die organoleptische Qualität der Trauben, aus denen er besteht, widerspiegelt.

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Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene: Prosecco Superiore seit 1986

Seine Geschichte beginnt in Conegliano Valdobbiadene, einem hügeligen Gebiet im Nordosten Italiens, 50 km von Venedig und etwa 100 km von den Dolomiten entfernt. Seit mehr als drei Jahrhunderten werden hier die Trauben angebaut, aus denen der Prosecco Superiore entsteht. Das Produktionsgebiet, das sich über 15 Gemeinden erstreckt und das Herz der Prosecco-Welt darstellt, ist eine 1969 anerkannte italienische historische Bezeichnung. Im Jahr 2009, mit der Reorganisation der Prosecco-Bezeichnungen, wurde sie vom Landwirtschaftsministerium als kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung (DOCG) der höchsten italienischen Qualitätsstufe eingestuft. Darüber hinaus gibt es den "DOCG Asolo" und den "DOC Prosecco", der sich über 9 Provinzen Venetiens und Friaul-Julisch Venetiens erstreckt und das Weinbauerbe des Prosecco weltweit schützt. Prosecco Superiore ist ein italienischer Weißwein mit vitaler Eleganz und fruchtigen und blumigen Düften. Frisch, vielseitig und mit einem moderaten Alkoholgehalt eignet sich Conegliano Valdobbiadene für viele Gelegenheiten des Konsums.

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Pratum Coller: ein Projekt, eine Erfahrung, eine Idee

Zufrieden mit seiner langen und leuchtenden Karriere im Sportbereich, beginnt Andrea Pirlo mit PRATUM COLLER eine neue Herausforderung. Seine Leidenschaft für Wein und Natur war schon immer sein persönliches Vorrecht, aber hier wird er zum Winzer und Unternehmer in der Welt des Weins. Er tut dies auf seinem Land, Brescia, und entwickelt ein Projekt, bei dem die Qualität und Einzigartigkeit der Weine mit einer Firmenphilosophie "auf menschlicher Ebene" kombiniert wird, bei der Wörter wie "biologisch", "geringe Umweltbelastung", " Territorium", "Biodiversität" im Mittelpunkt stehen. Eine gegenläufige Erfahrung, ungewöhnlich und überraschend innovativ, die von einem sehr erfahrenen Personal begleitet wird, Menschen, die nach Jahren des Ehrenberufs in diesem schönen Projekt neues Leben und neue Impulse finden. Das Weingut Andrea Pirlo produziert etwa dreißigtausend Flaschen pro Jahr, darunter Weiß-, Rot- und Roséwein. Im Jahr 2019 werden die Blasen mit zwei klassischen Methoden debütieren: einem Rosé aus Pinot Noir und einem Brut aus Chardonnay-Trauben. Eos, ein Rosé von mittlerer Struktur, war der erste Wein, der von Pratum Coller hergestellt wurde, während sich unter den anderen Weinen der Nitor, ein Trebbiano di Lugana mit feinem Aroma und gutem Geschmack, und der Arduo, das führende Rot des Unternehmens, hervorheben. Der Name dieses Weines spiegelt das Familienmotto wider: "Ziele nicht ohne Schwierigkeiten erreichen". Intensiv und elegant, mit Sangiovese und Marzemino Trauben und einem kleinen Teil Merlot und Cabernet Sauvignon, getrennt vinifiziert. Zuerst in Barriques aus französischer Eiche und dann in Stahl veredelt.

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Müller Thurgau Alto Adige DOC

Die Südtiroler Reben genießen ideale klimatische und geologische Bedingungen: ein mildes kontinental-alpines Klima mit mehr als 300 Sonnentagen im Jahr; die Alpen im Norden, die die Region vor den kalten Nordwinden schützen, während im Süden die warmen Strömungen des Mittelmeeres und des Gardasees die Reben streicheln. Der weite Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht, eine Durchschnittstemperatur von 18° während der Vegetationsperiode und häufige Niederschläge sind die idealen Zutaten für die Ernte hochwertiger und perfekt reifer Trauben. Jede Rebe hat ihren eigenen Boden: vom trockenen Terroir aus vulkanischem Porphyr bis zum metamorphen Gestein aus Quarz und Glimmer, vom Kalk- und Dolomitgestein bis zum Mergel. In dieser Vielfalt von Böden finden sowohl einheimische als auch internationale Reben ideale Wachstumsbedingungen vor. Der Müller Thurgau ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Riesling und Sylvaner. Der Strauß ist selten und hat grüngelb duftende Beeren. Ein zarter Akzent von Nussbaum ist sein Charakteristikum.

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Lugana Ca‘ dei Frati: ein junger und frischer Wein, der immer überrascht.

Der Lugana Doc ist ein weißer Stillwein, der aus den Trauben „Trebbiano“ (oder „Turbiana“, auf lokalem Dialekt) herstammt, in dem Gebiet von Lugana (Gardasee). Der Saft der Trauben, die mit ihrer ganzen Schale gepresst werden, wird "weiß" vinifiziert, d.h. gefiltert und in Stahlfässern vergoren: die in der Frucht natürlich vorhandenen Hefen und die hinzugefügten Saccharomyceten verschlingen den Zucker des Weins und verwandeln ihn in Düfte und Aromen, die die Traube nicht kannte. Er ist sauber, duftend, präzise, mit leichten und zarten Noten von kleinen weißen Blüten und Brennnessel, Aprikose und unreifen Mandeln. Wir können es mit kalten und warmen Vorspeisen begleiten, vorausgesetzt, es ist leicht und mit wenig Würze, erste Gänge in Brühe und Hülsenfrüchtesuppen, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Temperatur, nicht kalt, von Service, Beilagen von Gemüse gebacken und gefüllt, und, nach Wahl, Fisch aus unserem Gardasee, gekocht, gedünstet und gegrillt.

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 FORUM
Guten Tag,

ich interessiere mich für den "Moscato Negro 2017". Meine Frage ist, welcher Jahrgang der von Ihnen angebotene Moscato ist? Wir haben den 2017 getrunken und fanden diesen sehr lecker. Gibt es einen Unterschied zu dem Wein ohne Jahrgangsangabe?

Danke und viele Grüße
Thomas Scholz
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Benutzer: tscholz69 ( 12/08/2018)
Kategorie/Thema Moscato d'Asti d.o.c.g. - Az. Agr. Negro


Interessiere mich für den Rosewein Il Tocco von Castelvechio
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Benutzer: Gustav Pfeiffer ( 07/07/2018)
Kategorie/Thema Il Tocco - Rosato di Toscana IGT - Castelvecchio


Ich hätte gerne den Preis (Bella Tavola Bianco) und die Versandmodalitäten in Erfahrung gebracht
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Benutzer: Neubauer ( 31/05/2018)
Kategorie/Thema BELLA TAVOLA BIANCO 1 LT.



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